Das ARCHE-Projekt in Österreich

 

Ein Projekt von SLOW FOOD WIEN, ARCHE NOAH, ARCHE AUSTRIA und BIO AUSTRIA


Im ARCHE-Projekt arbeiten ARCHE NOAH, SLOW FOOD WIEN und ARCHE AUSTRIA seit 2008 gemeinsam mit BIO AUSTRIA daran, Qualitätsprodukten aus traditionellem Lebensmittelhandwerk, aus alten Kulturpflanzensorten und gefährdeten Nutztierrassen wieder einen Platz am Markt zu sichern - und gleichzeitig mit kleinbäuerlichen Betrieben neue Vermarktungsperspektiven zu entwickeln. Ein wichtiger Teil dieses fünfjährigen Projektes ist die Mitwirkung in der internationalen Arche des Geschmacks. In Zusammenarbeit mit der Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt (Slow Food Foundation for Biodiversity) und der Arche Kommission werden Arche Produkte in Österreich ernannt und Presidi gegründet.

 

 

 

Arche des Geschmacks in Österreich - Ein Projekt von Slow Food Wien, Arche Noah, Arche Austria und Bio Austria